Descrizione
Che siano cucinate alla griglia, fritte o al forno, le melanzane hanno sempre un gusto inconfondibile. Non solo buonissime, sono fonte di fibre, vitamine e minerali, in particolare di potassio, fosforo e magnesio. Sono, quindi, utili durante la stagione estiva per reintegrare i sali persi con la sudorazione. Inoltre, aiutano a mantenere sotto controllo il colesterolo e svolgono una funzione depurativa grazie all’elevato contenuto di acqua.
