Descrizione
La Verza è una varietà di cavolo caratterizzata da foglie verdi, rugose e rientranti, che racchiudono la parte commestibile. Dal punto di vista nutritivo, è costituita prevalentemente da acqua e fibre, seppur sia anche una buona fonte di vitamine e Sali minerali, tra cui lo zolfo, a cui si deve il caratteristico odore rilasciato durante la cottura. La verza ha proprietà diuretiche e antinfiammatorie, in più può aiutare a contrastare la stipsi e a contrastare il rischio cardiovascolare.
