Descrizione
Le taccole sono conosciute anche come “piselli mangiatutto”, in quanto non vanno sgranate ma consumate interamente, in ogni loro parte. Dal punto di vista nutritivo, questi legumi aiutano la regolarità intestinale, essendo ricchi di fibre; grazie poi alla buona quantità di vitamine e sali minerali che contengono, sono considerati un integratore naturale riminerallizzante. Possono essere utili nel contrastare l’anemia, contenendo molto ferro, e, in più, riducono l’assorbimento di zuccheri e grassi.
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